Velouté de chou-fleur au lait de coco et curry

Encore une recette se soupe, il fait froid on ce rechauffe !

Il vous faut pour 4 personnes :

400 gr de chou-fleur frais

20 cl de crème liquide

20 cl de lait de coco

20 cl de bouillon de volaille

1 cac de curry en poudre

Nettoyer et prélever les bouquets du chou-fleur .

Dans une cocotte , les faire cuire a la vapeur durant 5 min après la rotation de la soupape .

Dans une casserole , faire chauffer la crème liquide , le lait de coco , le curry et le bouillon de volaille , y ajouter les bouquets de chou-fleur , assaisonner .

Laisser cuire 10 min puis égoutter les bouquets , les mixer au blender et ajouter le jus jusqu'à obtenir la consistance voulue . Vérifier l'assaisonnement .

C'est prêt ! Bonne soupe !!!