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Articles avec #gateaux 3d catégorie

2017-06-29T15:00:19+02:00

Gâteau Reines des neiges tom 4

Publié par Ferro Peggy
Gâteau Reines des neiges tom 4

C'était l'anniversaire de Louane il y a quelque temps et ses parents lui ont commandé ce beau gâteau reines des neiges! Il était composé d'une génoise vanille, d'une ganache Kinder, et de pâte à sucre. J'ai aussi fait des cristaux de sucre blancs et bleus, c'est assez long à faire, il faut si prendre 15 jours à l'avance mais le résultat est sympas!

Vous trouverez l'expérience cristaux ici:

Gâteau Reines des neiges tom 4
Gâteau Reines des neiges tom 4
Gâteau Reines des neiges tom 4

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2017-05-09T13:31:52+02:00

Ganache au Kinder maxi pour fourrage de gâteau

Publié par Ferro Peggy
Ganache au Kinder maxi pour fourrage de gâteau

Voici une délicieuse ganache pour fourrer vos gâteau !

pour moi c'est un layer cake composé d'une génoise imbibée d'un peu de sirop, fourrée d'une délicieuse ganache aux kinder et recouvert par la suite d'une ganache chocolat blanc!

pour un gâteau de 15 cm:

210 gr de Kinder maxi

100 ml de crème liquide 30%

30 gr de beurre doux

Faire chauffer la crème et le beurre dans une casserole jusqu'à ébullition.

concasser le chocolat en petit morceaux et les déposer dans un cul de poule.

Une fois la crème chaude, verser sur le chocolat, couvrir d'une assiette et laisser fondre 2-3 mins.

Une fois le temps écoulé, mélanger à la Maryse afin d'homogénéiser la ganache. Filmer au contact de la ganache.

laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais jusqu'à utilisation.

Elle peut se préparer la veille sans aucun problème ! 

Prévoir de la sortir à l'avance du frigo si elle est trop dure afin qu'elle retrouve une certaine texture maniable.

si vous la fouettez au batteur vous obtiendrez une ganache fouettée, plus légère encore!

Ganache au Kinder maxi pour fourrage de gâteau
Ganache au Kinder maxi pour fourrage de gâteau
Ganache au Kinder maxi pour fourrage de gâteau
Ganache au Kinder maxi pour fourrage de gâteau
Ganache au Kinder maxi pour fourrage de gâteau
Ganache au Kinder maxi pour fourrage de gâteau
Ganache au Kinder maxi pour fourrage de gâteau
Ganache au Kinder maxi pour fourrage de gâteau

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2017-02-27T15:26:26+01:00

Gâteau Tchoupi et Doudou

Publié par Ferro Peggy
Gâteau Tchoupi et Doudou

Voici le gâteau de Léa! Au passage Léa est une petite fille de 4 ans à qui j'ai fait tous ses gâteaux d'anniversaire!!!

C'est rigolo de la voir grandir, évoluée avec ses personnages préférés!

C'est une génoise chocolat noir, garnie d'une ganache chocolat lait et Nutella et recouvert d'une ganache chocolat blanc... Un trio de chocolat quoi!

Le Tchoupi est en chocolat, les ballons en pâte à sucre et il y a des perles de sucre aussi!

Merci encore à ses parents pour leur confiance.

Gâteau Tchoupi et Doudou
Gâteau Tchoupi et Doudou

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2016-10-03T13:41:48+02:00

Kit Kat Géant

Publié par Ferro Peggy
Kit Kat Géant

Ce gâteau va vous en mettre plein la vue, il tourne sur le net en ce moment et tombe a pic!

C'est l'anniversaire de mon bichon ( mon fils de 19 ans... mon bichon quoi) , je me challenge et me lance.

A préparer la veille comme ça le jour "J" vous êtes tranquille.

Pour le gâteau Kit Kat géant :

Un moule a cake rectangulaire

800 gr de chocolat au lait de bonne qualité type nestlé ou Milka

3 paquets ( 40 gaufrettes environ) de biscuits gaufrettes à la vanille ou chocolat ( moi noisette)

1 pot de caramel beurre salé ici

Commencer par détailler vos lettres Kitkat dans un papier type caissette à cupcake. A l'aide de chocolat fondu, fixez-les au fond du moule en harmonie.

Faire fondre tout le chocolat au bain-marie.

Versez-le dans un pichet a fin de faciliter son écoulement.

Graisser très légèrement votre moule à cake.

Verser un bon cm de chocolat dans le moule a cake. Tapoter afin de bien le rependre sur le fond. A l'aide d'une spatule , faire remonter le chocolat sur les parois du moule jusqu'en haut.Tapoter bien pour retirer toutes les petites bulles d'air coincées sous le chocolat. Réfrigérer 1 heure.

Au bout de ce temps, étaler une couche d'un bon cm de caramel à l'aide de la spatule.

Par dessus, disposer une nouvelle couche de chocolat au lait , tapoter.

Disposer une rangée de gaufrettes.Sur cette ranger étaler un peu de chocolat afin de coller la deuxième rangée de gaufrettes à la première. Faire de même pour la troisième rangée.

Nous devrions arriver en haut du moule à cake! Combler les côté avec le reste de chocolat au lait fondu. Tapoter. Nettoyer bien les bords pour faciliter le démoulage.

Finir par recouvrir les gaufrettes de chocolat au lait, lisser la surface et réfrigérer une nuit.

Démouler délicatement en étirant légèrement les bords puis retirer les lettres en carton à l'aide d'un pic en bois.

Laisser à température ambiante 1/2 heure avant de déguster!

A eu du succès!

Kit Kat Géant
Kit Kat Géant

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2016-08-09T11:08:02+02:00

Gâteau Pompier

Publié par Ferro Peggy
Gâteau Pompier

Voici le gâteau de Julie pour ses 17 ans !

C'est une génoise vanille avec une crème au beurre de cacahuètes et éclats de cacahuètes!

Ganache chocolat blanc pour le recouvrir puis déco chocolat et pâte a sucre!

Donc encore bon anniversaire !!!

Gâteau Pompier
Gâteau Pompier
Gâteau Pompier

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2016-07-25T14:04:52+02:00

Gâteau Licorne Tome 3

Publié par Ferro Peggy
Gâteau Licorne Tome 3

Voici donc le dernier gâteau Licorne ( jusqu'au prochain) de ma fille Camille pour ses 13 ans . Celui-ci, nous l'avons dévorer en famille !

Génoise marbrée vanille , fourrage beurre de cacahuètes et cacahuètes concassées , ganache chocolat blanc et déco pâte à sucre!

Je t'aime mon bébé !!!!

Gâteau Licorne Tome 3
Gâteau Licorne Tome 3
Gâteau Licorne Tome 3
Gâteau Licorne Tome 3
Gâteau Licorne Tome 3
Gâteau Licorne Tome 3

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2016-07-25T13:16:30+02:00

Gâteau Licorne Tome 1

Publié par Ferro Peggy
Gâteau Licorne Tome 1

En ce moment c'est la folie des licornes, ma fille m'a demandé un gâteau licorne mais un peu déluré pour son anniversaire entre copines !!!

Par la suite j"ai aussi fait un gâteau licorne pour une commande puis à nouveau un gâteau licorne pour ma fille en famille ...Vive les licornes !

Celui-ci est une base génoise vanille , une garniture mascarpone beurre de cacahuètes , un enrobage chocolat blanc et la déco en pâte à sucre !

Gâteau Licorne Tome 1
Gâteau Licorne Tome 1

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2016-06-21T15:33:24+02:00

Gateau fleuri

Publié par Ferro Peggy
Gateau fleuri

Voila le gâteau pour l'anniversaire de la petite Kacy , c'est 1 an !!

Gateau crème chocolat blanc et ganache chocolat blanc pour le dessus. Déco pâte à sucre.

J'ai fais des cupcakes pour accompagner le gâteau , citron coeur purée de fraise et mousse chocolat blanc!

Gateau fleuri
Gateau fleuri
Gateau fleuri

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2016-04-25T14:04:03+02:00

Gâteau Peppa Pig

Publié par Ferro Peggy
Gâteau Peppa Pig

Voila le gâteau de Maélie, 3 ans !

Génoise rose vanille, crème mascarpone légère goût barbe à papa. déco Personnage en sucre, pâte a sucre, perles de sucres et bonbons smarties pour l’intérieur.

Merci encore à ses parents pour leur confiance!

Gâteau Peppa Pig
Gâteau Peppa Pig
Gâteau Peppa Pig
Gâteau Peppa Pig
Gâteau Peppa Pig
Gâteau Peppa Pig

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