Pancakes à la banane

Recette super facile a faire car une tasse suffit ! Elle est tirée de mon livre " la cuisine de Jamie Oliver " .

Il vous faut pour 4 personnes (10 pancakes ) :

1 œuf

1 tasse de farine

1 cac de levure chimique

1 tasse de lait

30 gr de beurre

20 gr pour la poêle

Casser l'œuf dans un saladier , ajouter la farine, la levure, le lait et une pincée de sel. Battre le mélange pour obtenir une pâte sans grumeaux. Ajouter le beurre fondu . Couvrir d'un film alimentaire et laissez reposer pendant que vous préparez le reste .

Faire mousser la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen et verser une louche de pâte ,cuire 2-3 pancakes a la fois ( moi par 4 , pratique ! ).

Faire cuire 1 a 2 min jusqu'à ce que les bulles se forment . Retourner et faire cuire encore 1 min . Les mettre dans une assiette et garder au chaud sous un papier d'aluminium . Faire cuire, le reste de pâte avec le reste de beurre .

Garniture:

2 bananes

Beurre

Miel

1 citron vert

Découper 2 bananes en rondelles. Les poêler avec un peu de beurre et un peu de miel .

Garder au chaud pour servir , alterner les couches de pancakes et de bananes . Râper le zeste d'un citron vert et servir avec du miel  pour un petit dejeuner au top!.

PS: Un délice fruité!