pancakes au fromage blanc

Et oui, j'ai encore le courage de cuisiner alors que je suis pas en très grande forme, mais que voulez-vous, je suis comme ça, aller, pour le petit déjeuner, quelque chose de léger!!

Il vous faut pour 20 beaux pancakes :

250 gr de farine

2 cas de sucre

1 cac de levure chimique

2 œufs

75 gr de beurre

25 cl de lait

200 gr de fromage blanc 20%

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel.

Ajoutez les 2 œufs préalablement battus et travaillez votre pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.

Faites fondre votre beurre puis incorporez-le à votre pâte avec le lait et le fromage blanc .

Beurrez une petite poêle, attendez qu’elle soit bien chaude et versez-y votre pâte. Faire cuire de chaque côté 3 min environ .

PS: Ils sont super moelleux vraiment bons !