Aiguillettes de poulet, frites sauce moutardée

Une recette légère , si si ! Aller on peut y arriver ! C'est 9pp pour les ww .

Il vous faut pour 4 personnes :

800 gr pommes de terre (moi , 3 pommes de terre et 3 panais )

1 pincée de thym

3 cac d'huile

400 gr d'aiguillette de poulet

2 gros oignons

3 cas de moutarde

200 ml de crème fraiche liquide à 3%MG

Préchauffer le four à 240°C (Th.8). Couper les pommes de terre en frites assez fines, les essuyer et les mettre dans un récipient avec couvercle. Parsemer de thym et d'huile, fermer le couvercle, secouer et étaler les frites sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson. Enfourner à mi-hauteur, 15 minutes.

Couper les filets de poulet en aiguillettes fines à l'aide d'une paire de ciseau, émincer les oignons et mettre le tout dans une poêle recouverte d'une feuille de papier cuisson ( heu .... pas pour moi , 1cas d'huile d'olive ) .

Sortir les frites, les retourner et enfourner de nouveau pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, faire dorer le contenu de la poêle sur feu vif pendant 5 minutes. Ajouter la moutarde, bien retourner les aiguillettes et remette à cuire 10 minutes à feu moyen et à couvert. Répartir la crème et continuer la cuisson 2 à 3 minutes. Servir à l'assiette.